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Torta alle carote

Torta alle carote

La torta di carote è un dolce tradizionale davvero semplice e veloce da preparare, ecco gli ingredienti:

  • 250 g di carote
  • 120 g di farina 00 o di farro
  • 120 g di farina integrale
  • 100 g di zucchero integrale di canna o di cocco
  • 3 uova
  • 80 g di olio di semi di girasole
  • 1 bustina di lievito per dolci

L’impasto per questa torta richiede pochi ingredienti, tutti light! Niente panna o burro… una ricetta leggera, sana e perfetta anche per chi è intollerante al lattosio!
Perfetta da realizzare anche insieme ai bambini più piccoli!

Peliamo le carote e frulliamole. aggiungiamo le uova e l’olio. In una ciotola capiente mescoliamo insieme gli ingredienti solidi, poi aggiungiamo il composto di carote. Ricopriamo una teglia rotonda o quadrata con carta da forno, poi versiamo l’impasto: cuociamo in forno a 180 gradi per 35 minuti facendo la prova dello stecchino.

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