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Parmigiana light

Parmigiana light

Le melanzane sono perfette per i nostri pranzi estivi: ortaggi dal potere diuretico e drenante, visto il grande quantitativo d’acqua di cui sono composte, sono perfette per accompagnare le ricette leggere.
Oggi vi proponiamo la classica parmigiana, in versione light!

Ingredienti per la parmigiana light:
2 melanzane
passata di pomodoro
pane grattugiato q.b.
pecorino
basilico fresco q.b.
olio extravergine di oliva q.b.

Tagliate le melanzane a rondelle e mettetele in una teglia da forno: cuocete a 180 gradi per 30 minuti circa. Cospargetelele quindi con la salsa di pomodoro, aggiungete un filo d’olio, del pecorino e del pane grattugiato. Mettete tutto in forno per 10 minuti.

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