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Pesto di zucchine

Pesto di zucchine

Durante la gravidanza è fondamentale seguire un’alimentazione equilibrata ricca di tutti i nutrienti necessari sia per il bambino che per la mamma.

I cereali sono importantissimi: il consiglio del nutrizionista è quello di alternarli il più possibile e prediligere quelli integrali. Ottimi i cereali in chicchi come avena, farro e orzo.

Ecco un sugo molto semplice da fare per condire la pasta, il riso o altri cereali in chicchi.

Ingredienti:

  • 300 g di zucchine
  • 50 g di mandorle
  • 30 g di basilico
  • 40 g di pecorino
  • 8 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • spicchio d’aglio privato dell’anima
  • sale quanto basta

Faccio stufare le zucchine, poi una volta cotte le scolo bene quindi le frullo con tutti gli altri ingredienti. Buon appetito!

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