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Torta light per la colazione

Torta light per la colazione

La colazione, si sa, è il pasto più importante della giornata, ed è anche il momento in cui spesso compaiono le nausee e quel fastidioso senso di vuoto.

Ecco quindi la ricetta di una torta semplicissima da preparare e super light, perfetta per chi non ha tempo o non ha dimestichezza in cucina:

Ingredienti:

  • 250 g farina di farro o avena o integrale
  • 125 g yogurt greco
  • 120 g zucchero di cocco o di canna integrale
  • 120 g olio di olio di semi di girasole
  • 100 g di latte di mandorla
  • uova
  • 1 bustina di lievito

Procedimento:

Frulliamo insieme tutti gli ingredienti, mettiamo la carta da forno nella teglia e informiamo a 180 gradi per 40 minuti circa: per sapere se la nostra torta è cotta facciamo la prova dello stuzzicadenti (quindi inseriamo uno stuzzicadenti all’interno e se è cotta questo rimarrà praticamente asciutto).

VARIANTI: 

  • antinausea: grattugiamo la scorza di 2-4 cm di zenzero all’interno della nostra torta prima di cuocerla
  • al limone: grattugiamo la scorza di 1 limone bio grande all’interno della nostra torta prima di cuocerla
  • al cacao: aggiungiamo 70 g di cacao amaro al composto prima della cottura
  • antistipsi: scegliamo farina integrale al posto di quelle bianche e aggiungiamo al composto dei cubetti di mela o prugna

Giulia Mandrino

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